Manual de buenas prácticas ambientales en restaurantes

Este documento es una Guía para Buenas Prácticas desarrollada por la Universidad del Azuay en colaboración con la Comisión de Gestión Ambiental mismo que tiene como finalidad lograr cambios en las prácticas ciudadanas y de ciertos sectores de nuestra ciudad los cuales generan impactos sobre el componente medioambiental. En este documento se plasma importante información y algunos consejos así como insumos que faciliten el cumplimiento de las acciones propuestas dentro de esta Guía, con la finalidad de que conjuntamente podamos reducir nuestro impacto en el medio ambiente en el día a día y, así, entregarles un mejor mundo a las futuras generaciones. El Manual aborda temáticas de forma general como el impacto sobre el consumo de agua, energía, la generación de residuos, etc y de forma puntual sobre el impacto que se genera por actividades específicas en sectores generadores de productos y servicios de nuestra ciudad, todo esto para que de forma conjunta podamos mitigar y adaptarnos al cambio climático y construir un mejor futuro con acciones concretas al alcance de todos. 

45 páginas

ISBN: 978-9942-645-45-6

EISBN. 978-9942-645-46-3